Produtores de café de todo o Brasil têm até o dia 18 de setembro para submeter suas amostras ao 36º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso. A iniciativa, promovida pela illycaffè, busca valorizar a excelência na produção da espécie Coffea arabica, abrangendo os processos natural, descascado e despolpado da safra atual.
Critérios técnicos e avaliação de qualidade
A seleção dos grãos segue padrões rigorosos de qualidade, essenciais para o mercado de cafés especiais. Uma comissão composta por especialistas nacionais e internacionais será responsável por analisar cada amostra inscrita, observando atributos fundamentais como aparência, cor, tipo, peneira, teor de umidade, torração e perfil de sabor.
A competição é dividida em duas categorias principais: Nacional e Regional. Enquanto a categoria Nacional foca na seleção de 40 finalistas que disputarão o pódio principal, a categoria Regional reconhece os dois melhores produtores de cada região brasileira participante, garantindo uma abrangência que celebra a diversidade do terroir nacional.
Premiação e reconhecimento internacional
Os vencedores da categoria Nacional serão contemplados com uma viagem internacional para participar do 12º Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, previsto para 2027. Além da experiência global, os produtores receberão prêmios em dinheiro e diplomas que atestam a qualidade superior de seu café.
A expectativa é que a divulgação dos 40 finalistas ocorra em novembro de 2026. Já a cerimônia de revelação dos vencedores e a entrega oficial das premiações estão agendadas para o primeiro semestre de 2027, consolidando o compromisso da empresa com a sustentabilidade e a valorização do produtor.
Histórico e impacto da illycaffè
Fundada em 1933 na cidade de Trieste, na Itália, a illycaffè mantém uma tradição focada em um blend único de 100% arábica, composto por nove variedades distintas. A solidez da marca no mercado global é refletida em seus resultados financeiros, tendo registrado receitas consolidadas de 700 milhões de euros em 2025.
