A capital mato-grossense deu um passo importante para a preservação de suas tradições gastronômicas. O prefeito Abilio Brunini sancionou recentemente leis que conferem o título de Patrimônio Cultural Imaterial de Cuiabá ao tradicional doce de caju e ao guaraná ralado, incluindo seus respectivos modos de preparo artesanal.
Valorização da identidade cultural cuiabana
A medida visa salvaguardar saberes ancestrais que definem a identidade local. Ao elevar esses itens ao status de patrimônio, o município busca garantir que as técnicas de produção, transmitidas entre gerações, sejam protegidas contra o esquecimento e continuem a ser parte viva da cultura regional.
A iniciativa partiu de projetos de autoria da vereadora Maria Avallone. Segundo a parlamentar, o reconhecimento está alinhado às diretrizes do Plano Municipal de Cultura, que prioriza a valorização de bens imateriais como pilares para o fortalecimento do turismo cultural e da economia criativa na região.
Conexão entre esferas estadual e municipal
O guaraná ralado, que já possuía reconhecimento em âmbito estadual pela Lei nº 11.010/2019, agora reforça sua importância no cenário local. A integração desses produtos na lista de bens protegidos de Cuiabá consolida um esforço contínuo de órgãos públicos e da sociedade civil para manter vivas as raízes gastronômicas do estado.
Para mais informações sobre a legislação cultural vigente, consulte o portal oficial da Prefeitura de Cuiabá. A expectativa é que o título fomente novas ações de incentivo aos produtores locais, que mantêm viva a tradição do doce de caju e do guaraná em suas formas mais autênticas.
