A colheita do café arábica no Cerrado Mineiro atingiu a marca de 60% da área total prevista para a safra 2026/27. Os dados, divulgados pela Expocacer (Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado), indicam um ritmo de trabalho consistente, embora ligeiramente inferior aos 63% registrados no mesmo período do ciclo anterior.
Desafios na maturação e qualidade dos grãos
O desenvolvimento da safra atual tem sido marcado por uma notável desuniformidade na maturação dos frutos. Segundo a cooperativa, o campo apresenta uma predominância de grãos do tipo passa e seco, além de uma incidência de cafés verdes que supera a média histórica da região.
Essa configuração biológica impactou diretamente a disponibilidade de frutos na fase cereja, essencial para o processamento via cereja descascado. Contudo, em um movimento positivo, o ciclo de sete dias encerrado em 24 de julho apresentou uma melhora perceptível na qualidade da bebida dos cafés que chegaram às unidades de recebimento.
Impacto das chuvas e logística de processamento
Apesar do avanço operacional, os produtores enfrentam gargalos no beneficiamento. O porcentual de catação permanece em patamares elevados, acima de 15%. Além disso, a instabilidade climática recente trouxe novos obstáculos para a finalização das etapas de campo.
Entre os dias 24 e 25 de julho, a região do Cerrado Mineiro registrou chuvas significativas. O fenômeno interferiu diretamente no cronograma de colheita e, principalmente, no processo de secagem dos grãos, exigindo maior cautela dos cafeicultores para evitar perdas de qualidade.
Perspectivas meteorológicas para o encerramento da safra
Para as próximas semanas, a expectativa é de estabilidade. De acordo com as análises da Expocacer, os modelos meteorológicos indicam uma trégua nas precipitações intensas, com previsão de apenas 0,1 milímetro de chuva na região.
A combinação de tempo seco com a elevação das temperaturas máximas deve favorecer a conclusão das operações. Com 40% do volume já colhido devidamente beneficiado e um rendimento médio de 515 litros por saca de 60 quilos, o setor mantém o otimismo para finalizar os trabalhos de campo com eficiência.
