Dinâmica de mercado e sustentação dos preços
O mercado do boi gordo encerrou o mês de julho com cotações firmes na maioria das praças monitoradas pelo Cepea. A combinação de uma oferta restrita de animais terminados com escalas de abate encurtadas continua a ser o principal motor de sustentação para os valores da arroba, mesmo diante de um ritmo de negociações mais cauteloso por parte de alguns compradores.
Na última quinta-feira (30), o cenário apresentou ajustes pontuais de R$ 5 por arroba em regiões específicas, embora a tendência predominante tenha sido de estabilidade. Os frigoríficos enfrentam dificuldades operacionais para compor escalas, que atualmente oscilam entre dois e sete dias, refletindo a escassez de gado pronto para o abate no campo.
Variações regionais e comportamento dos preços
No Tocantins, a baixa disponibilidade de bovinos impulsionou uma valorização de R$ 5, com negócios firmados entre R$ 325 e R$ 330. Situação semelhante foi observada em Três Lagoas (MS), onde a oferta limitada manteve os preços entre R$ 330 e R$ 335, com escalas de abate próximas a uma semana.
Em contrapartida, o mercado de Cuiabá (MT) manteve-se estável. A demanda lenta pela carne bovina tem levado os frigoríficos a reduzirem o volume de abates, o que limita as cotações a um teto de R$ 325 por arroba. Enquanto isso, em São Paulo, o ambiente de maior liquidez é marcado por uma disputa acirrada entre pecuaristas e a indústria, com preços variando entre R$ 345 e R$ 350, atingindo picos de R$ 355 em lotes específicos.
Impactos no setor atacadista
O mercado atacadista também reflete esse momento de firmeza, registrando alta moderada nos preços da carne. A carcaça casada do boi atingiu o valor de R$ 23,69 por quilo, consolidando sua terceira valorização consecutiva. Esse movimento representa um avanço de 1,2% na semana, conforme dados detalhados pelo Cepea.
